El proyecto Newsan Food, iniciado en 2021 en la localidad fueguina de Puerto Almanza, marcó un antes y un después en el desarrollo de la acuicultura en Tierra del Fuego. Así lo explicó Diego Marzioni, subsecretario de Coordinación Pesquera y Acuícola, al detallar que se trata de un sistema de cultivo de mejillones con cuerdas colgantes, distinto del utilizado en otras regiones del mundo, y que ya se encuentra en pleno funcionamiento.
“El proyecto parte de estudios previos, datos históricos y análisis ambientales”, comentó Marzioni. Hoy, ya no se trata de experiencias aisladas como en el pasado, sino de un sistema completo que incluye trazabilidad sanitaria, cultivo, cosecha, elaboración y comercialización.
En total ya se realizaron tres envíos a Buenos Aires, de entre 33 y 36 toneladas cada uno, directamente desde Tierra del Fuego a las góndolas, y hay unas 60 toneladas almacenadas, listas para su distribución. La producción en el agua ronda actualmente entre las 400 y 800 toneladas cosechables, con una proyección de hasta 1.500 toneladas hacia fin de año.
“Desde el día cero hasta los primeros resultados, el proceso lleva de dos a tres años. Pero hoy podemos decir que el proyecto está consolidado”, afirmó el funcionario. Con una inversión estimada de entre 5 y 7 millones de dólares, Newsan Food generó una importante dinámica económica local y más de 100 puestos de trabajo directos en actividades como cosecha, elaboración y servicios vinculados.
La planta Crustáceos Tierra del Fuego, donde se elabora el producto final, procesa entre 2,5 y 3 toneladas diarias. “Necesitamos ampliar infraestructura para acompañar el crecimiento que se viene”, agregó Marzioni. La capacidad productiva total apunta a las 5.000 toneladas anuales hacia fines de 2027 o comienzos de 2028, con un impacto que excede lo económico: se proyecta como un modelo de acuicultura sostenible, con valor agregado local y generación de empleo joven.
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