
Cargando comentarios...

Noticia publicada miércoles, 27 de septiembre de 2023 porCritica Sur.
Tiempo de lectura: 3 minutos (589 palabras)Rio Grande
Ushuaia
Tolhuin

Ángel Brisighelli, referente de la Cámara de Turismo y FEDECATUR, analizó una temporada marcada por la falta de competitividad cambiaria y una conectividad aérea bajo presión. Si bien la nieve aseguró un invierno aceptable y el verano muestra mejoras, advirtió sobre los cuellos de botella en el puerto y el aeropuerto local. Para el dirigente, el liderazgo de la ciudad no es permanente: exige inversiones urgentes en servicios y rutas.

La recolección de salicornia se consolida como una práctica sustentable que resalta los sabores del fin del mundo. Esta planta silvestre es protagonista en la cocina gourmet local, utilizada en conservas, ensaladas y guarniciones. Los recolectores destacan que su cosecha debe ser manual y respetuosa con los ciclos naturales para preservar el ecosistema. Su aprovechamiento no solo enriquece la mesa regional, sino que fortalece la identidad productiva y turística de la isla.




