Se llevó adelante en Ushuaia una clase práctica de ahumado, en el marco del Curso de actualización para pescadores y acuicultores artesanales. Se desarrolló en el SUM de la Piscicultura. La capacitación responde a la asignatura “Técnicas de conservación”, que busca desarrollar conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos y elementos de pesca artesanal.
El objetivo es dotar a los estudiantes de habilidades y conocimientos para optimizar los recursos de manera sostenible y responsable.
El director Provincial de Formación y Capacitación de las Actividades Marítimas, Sebastián Gauna, destacó la importancia de la capacitación y expresó que “la clase práctica contó con la participación de alumnos de Ushuaia, donde se brindó conocimiento acerca de técnicas de conservación y tratamiento de la materia prima”.
Además, recordó que el Curso de actualización para pescadores y acuicultores artesanales, inició en octubre del año pasado y culminará los primeros días de mayo con la realización de dos clases, técnica de conserva por un lado y de artes de pesca y marinería por otro. “Esta es la segunda edición, que tiene como objetivo capacitar y fomentar el crecimiento de la pesca artesanal, mediante la profesionalización comunitaria”.
Paralelamente, Gauna anunció que próximamente se abrirá una convocatoria para una siguiente instancia del Curso, la cual será anunciada por los canales oficiales de Gobierno.
