El Municipio de Río Grande llevó adelante la primera cosecha de ajo violeta, unas 2700 cabezas. La producción se realizó mediante un cultivo a cielo abierto con la implementación de riego por goteo. Ahora se encuentra atravesando un período de secado, una etapa fundamental para garantizar su correcta conservación, calidad y posterior comercialización. Una vez finalizado este proceso, una parte estará disponible para la venta.