El doctor en Biología y licenciado en Química Agustín Luna, investigador del CONICET y la Universidad Nacional de Córdoba, habló con AIRE LIBRE FM en el programa El campo es AIRE LIBRE, conducido por Germán Vanadía. Explicó cómo las larvas de mosca soldado negra pueden transformar residuos orgánicos en fertilizantes y proteínas destinadas a la alimentación animal, mediante un proceso que puede completarse en apenas 15 días.
Convertir residuos orgánicos en productos útiles para la agricultura y la alimentación animal es el objetivo de una línea de investigación que desarrolla Agustín Luna, doctor en Biología y licenciado en Química, quien trabaja en el Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas, dependiente del CONICET y de la Universidad Nacional de Córdoba.
Durante una entrevista en el programa El campo es AIRE LIBRE, Luna explicó que estudia la cría de larvas de mosca soldado negra, un insecto capaz de consumir grandes cantidades de materia orgánica y transformarla en productos que pueden aprovecharse dentro de nuevos sistemas productivos.
El investigador cuenta con un criadero experimental donde analiza el desarrollo de las larvas alimentadas con diferentes residuos, la composición química de los productos obtenidos y las condiciones necesarias para mejorar la eficiencia del proceso.
El propósito es generar conocimiento que permita desarrollar una cadena de valor alrededor de estos insectos y convertir materiales que actualmente se descartan en materias primas con valor económico.
Un proceso que puede transformar residuos en 15 días
Una de las principales ventajas de esta tecnología es la rapidez con la que las larvas consumen los residuos orgánicos.
Según explicó Luna, mientras que un proceso de compostaje puede demandar entre tres y seis meses, las larvas de mosca soldado negra pueden transformar buena parte del material disponible en aproximadamente 10 a 15 días, dependiendo de las características del residuo.
“La larva de mosca soldado negra aumenta 10.000 veces su peso en solamente 15 días, dependiendo del residuo”, señaló.
Durante ese crecimiento, el insecto consume intensamente la materia orgánica para acumular los nutrientes que necesita antes de completar su desarrollo.
El investigador indicó que, bajo determinadas condiciones, el proceso puede reducir entre un 50% y un 75% la cantidad de materia seca de los residuos tratados.
La diferencia con otros sistemas de tratamiento radica tanto en la velocidad como en la posibilidad de obtener dos productos aprovechables: el material residual transformado, con potencial para utilizarse como fertilizante, y la propia biomasa de las larvas.
Proteínas y grasas para la alimentación animal
Luna explicó que las larvas no solo permiten procesar residuos, sino que también acumulan proteínas y lípidos durante su crecimiento.
Esos componentes pueden aprovecharse como ingredientes para elaborar alimentos destinados a distintas especies animales, especialmente peces, aves y cerdos, entre otras.
“El mismo cuerpo de la larva está mayormente formado por lípidos y proteínas. Son un excelente insumo para la nutrición animal”, destacó.
Sin embargo, aclaró que su utilización no significa reemplazar por completo los alimentos tradicionales. Las proporciones adecuadas dependen de la especie, la formulación de la dieta y las condiciones de producción.
En ese sentido, mencionó que las investigaciones con incorporaciones de hasta un 10% en determinadas dietas no mostraron efectos negativos sobre la cría y que algunos componentes del insecto podrían aportar beneficios adicionales.
Entre ellos se encuentra la quitina, presente en el exoesqueleto, y su derivado, el quitosano, sustancias que también despiertan interés por sus posibles aplicaciones en nutrición animal y producción vegetal.
¿Qué se obtiene de una tonelada de residuos?
Para explicar el funcionamiento del sistema, el investigador planteó un ejemplo con una tonelada de restos vegetales.
Según las condiciones del proceso, las larvas pueden consumir gran parte del material original y dejar una cantidad considerablemente menor de residuos transformados, junto con biomasa de insectos que también puede aprovecharse.
Luna mencionó que, en un escenario ilustrativo, podrían obtenerse alrededor de 100 a 150 kilos de larvas húmedas y una fracción residual que, después de su separación y secado, permitiría producir fertilizante.
Aclaró que los rendimientos varían según el contenido de agua y la composición química del material utilizado. Por eso, los resultados no pueden trasladarse automáticamente de un residuo a otro.
Esta característica forma parte de su trabajo experimental: determinar qué materiales ofrecen mejores rendimientos, qué condiciones favorecen el crecimiento de las larvas y qué propiedades tienen los productos obtenidos.
Una alternativa para agregar valor a los residuos
La investigación busca avanzar hacia un modelo de aprovechamiento de residuos orgánicos que permita reducir los tiempos de tratamiento y generar nuevos insumos para la actividad agropecuaria.
En lugar de considerar esos residuos únicamente como un problema de disposición, Luna propone estudiar su potencial como materia prima para obtener fertilizantes y componentes destinados a la nutrición animal.
El desarrollo podría abrir oportunidades para productores y emprendimientos interesados en sistemas de economía circular, aunque su aplicación comercial requiere avanzar en aspectos técnicos, sanitarios, regulatorios y de escala productiva.
(EN EL AUDIO LA ENTREVISTA COMPLETA)
Aire Libre FM 96.3
